మన ఆరోగ్యం

 విటమిన్ బి 12

ఇది చాలా ముఖ్యమైన విటమిన్ ఈ విటమిన్ లోపిస్తే నరాల బలహీనత జుట్టు ఊడటం మత్తుగా ఉండడం అనేక సమస్యలు వస్తాయి

అయితే ఇంతకాలం ఈ విటమిన్ బి12 అనేది శాఖాహారంలో ఉండదు కేవలం మాంసాహారంలో మాత్రమే ఉంటుంది అని మాంసాహారం ఎక్కువగా తీసుకునేవారు అయితే మాంసాహారంలో బి12 ఉన్నప్పటికీ మాంసాహారం వలన గుండె జబ్బులు వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది కానీ శాఖాహారంలో బి12 ఉండకపోవడం వలన మాంసాహారం మీద ఆధారపడేవారు

అయితే నిజానికి బి 12 అనేది శాఖాహారంలో లేనప్పటికీ ప్రతి శాఖా హరి జీవిలో మనం ప్రేగులోనే బి12 అనేది ఉత్పత్తి అవుతుంది కానీ ఇటీవల కాలంలో అందరూ మనబద్ధకంతో మలవిసర్జన చేయకపోవడం వలన మనం ప్రేగులో అపరిశుభ్ర వాతావరణంలో ఉన్న ఉత్పత్తి అవడం లేదు అందుకే బి12 సమస్య శాఖాహారులు ఎక్కువగా ఉంటుంది

అయితే ఇటీవల జూన్ గుజరాత్ వారు పరిశోధించిన ప్రయోగశాలలో ఒక కొత్త విషయం కనుగొన్నారు

విటమిన్ బి12 అనేది శాఖాహారంలో రెండు రకాలుగా దొరుకుతుంది ఒకటి పుట్టగొడుగుల్లో బి12 ఉంటుంది

రెండు మామిడికాయ టెంకలో ఉండే జీడి ఈ జీడిని ఎండకి ఎండ పెట్టి పౌడర్ గా చేసుకొని కూరల్లో గాని తేనె నిమ్మరసంలో గాని వాడుకుంటే బి12 పుష్కలంగా అందుతుంది

నిజానికి ఒక మనిషికి రోజుకి 2.4 మైక్రోగ్రామ్ అవసరం కానీ మామిడి టెంక జిడిలో 100 గ్రాములు 120 మైక్రోగ్రామ్స్ ఉంటుంది

పుట్టగొడుగుల్లో 100 గ్రాములు 3.5 ఉంటుంది అంతేకాకుండా కాల్షియం 111 మిల్లీగ్రామ్స్
ఫైబర్ 2 గ్రామ్స్ ఐరన్ 12 మిల్లీగ్రామ్స్ ఉంటుంది